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谷物平衡餐
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糖自降,血管自清!

2021-08-25

控制天.然糖

控制天.然糖就是说,控制摄入一些天.然碳水化合物较高的食物的摄入,比如主食类,如谷物、薯类食物、淀粉类瓜果、淀粉类坚果等,高血糖糖尿病患者的每餐主食推荐在二两左右。

虽然相对于精制糖来说,天.然的碳水化合物升糖速度会受到食物中膳食纤维等成分的阻碍,但它们终究还是转化为葡萄糖,所以如果总量摄入过多的话,还是会对血糖有所影响。

特别是现在的主食类大部分属于“精致主食”、“细粮”,它们加工过程比较精细,去掉了大量植物中的麦麸成分,膳食纤维流失较多,维生素B族的损失也较高,淀粉容易转化为葡萄糖被吸收,对血糖影响也是较大的。

粗细结合

对于糖友来说,可以用“粗细结合”的方式来吃主食,比如在白米饭中添加一些粗粮杂豆,如黑米、粗小米、玉米.粒、糙米、燕麦、荞麦、红豆、绿豆等等,面食也可以多用粗粮粉、全麦粉、荞麦粉等来做面食,它们可补充损失的膳食纤维,也能提供更丰富的营养价值。

果蔬肉类

富含天.然碳水化合物的食物还有水果,水果zui好不要多吃,但水果虽然甜,不代表糖友不能吃,一次性水果的摄入推荐不超过200g,一天zui好控制在400g以内。

肉类虽然不会直接影响血糖,但肉类的摄入还是需要控制,特别是肥肉、五花肉,高热高脂的食物,高油高脂的饮食同样可影响血糖,造成肥胖的同时其实会增加胰岛素抵抗,胰岛素抵抗增加后血糖同样难以调节。

多吃蔬菜对于糖友来说很有好处,蔬菜营养丰富,富含膳食纤维,对血糖影响又小,膳食指南也推荐每日500g素菜摄入,而且蔬菜的摄入还有预防三高的效果。

饮食控糖

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