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谷物平衡餐
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谷物一些作用

2020-07-30

 大麦

大麦是很高的纤维全谷物,含有碳水化合物63.4%,蛋白质10.2%,膳食纤维9.9%,饮食控糖,还含有B族维生素等。其天然物质已显示有助于减少胆固醇(甚至超过燕麦)。

饮食控糖

黑米

黑米通常被称为“长寿米”、“补血米”,与糙米相比,其内的膳食纤维也非常丰富,同时有助于阻制糖尿病、癌症、心脏病的发展以及体重的增加。


小米

小米中蛋白质含量丰富,还含有丰富的B族维生素、钙及铁,这种无麸质全谷物有白、灰、黄和红色等品种。它可以整粒使用,也可磨粉使用。小米(粟)常见的用处是鸟食,但幸运的是,它开始出现在面包和其他无麸质产品中。小米(粟)的特别之处在于镁含量丰富,这种矿物质对骨骼健康很重要。


黑麦

与小麦相比黑麦更具有饱腹感,简单的食用方法:全麦黑麦面包、黑麦饼干。仅供参考。


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