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谷物平衡餐
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谷物作为我们的日常,该怎么样吃更合理?

2020-07-23

油炸类主食


脂反复高温加热后,存在安全问题,其中的不饱和脂肪酸 经高温加热后所产生的聚合物——二聚体、三聚体,毒性较强。大部分油炸、烤制食品,尤其是炸薯条中含有高浓度的丙烯酰胺,多吃可能会影响到健康的。

谷物平衡餐


纯碳水化合物的主食(基本没有营养成分)


年糕、粉丝、米粉、凉粉这些本来就是白米、白面制作的,在加工的过程中,仅有的一点点营养也流失了…


吃这样的主食,其实是很不划算的。相同热量下,别人吃的主食有营养又健康。


燕麦无论在蛋白质、膳食纤维还是维生素、矿物质上面都比粉丝的单位含量要高很多


谷物平衡餐为主很符合中国居民的传统膳食特征。我们从很早前开始就是农业大国,粮食提供全天大部分能量。

谷物平衡餐

谷类食物因为含有丰富的碳水化合物,是提供人体每天所需能量的经济和重要的食物来源;


粮食尤其是“粗粮杂粮”,其实是维生素B族、膳食纤维、矿物质和蛋白质的重要来源,在保障儿童青少年生长发育,维持人体健康方面发挥着非常重要的作用。


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