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糖尿病患者控糖有方:日常饮食推荐蔬菜类之白萝卜

2020-01-11

饮食控糖

 饮食控糖饮食控糖

对并发症的好处:

白萝卜中的淀粉酶、氧化酶可以分解食物中的脂肪和淀粉,能促进脂肪代谢,辅治冠心病;白萝卜中还含有丰富的钾,能辅治高血压。

 

控糖烹饪红绿灯:

白萝卜顶部3~5厘米处维生素C含量多,适宜切丝、条,快速烹调,不仅能保持其脆嫩口感,食用时还不会使血糖快速升高。

 

搭配建议:

白萝卜+豆腐=有助于人体吸收豆腐中的营养,平稳血糖;

 

白萝卜+鸡肉=有利于营养物质的吸收。

 

糖尿病患者控糖有方:日常饮食推荐蔬菜类之白萝卜

人群须知:

1.推荐人群:一般人均可食用。

 

2.慎食人群:阴盛偏寒体质者;脾胃虚寒及十二指肠溃疡患者;先兆流产、子宫脱垂者。

 

营养师有话说:服用人参、西洋参、地黄和首乌时不要同时吃萝卜。但在服用人参、西洋参后出现腹胀时,则可以吃萝卜以消除腹胀。

 

日常食谱推荐:

①虾皮萝卜汤(1人份)

 

材料:白萝卜100克,虾皮10克。

 

调料:胡椒粉、香菜末、姜末、各适量,盐、香油各2克。

 

糖尿病患者控糖有方:日常饮食推荐蔬菜类之白萝卜

做法:

 

1.白萝卜洗净去皮,切成丝。

 

2.锅置火上,加入适量清水、姜末,烧开后,放入白萝卜丝煮至软,放入虾皮,加盐、胡椒粉、香油调味,后撒上香菜末即可。

 

营养分析:总热量56千卡,蛋白质4克,脂肪1克,糖类5克。

 

②白萝卜羊肉卷(1人份)

 

材料:羊肉50克,白萝卜100克。

 

调料:姜末、蒜末各3克,盐2克,酱油适量。

 

糖尿病患者控糖有方:日常饮食推荐蔬菜类之白萝卜

做法:

 

1.白萝卜洗净,切薄片,用沸水焯软;羊肉剁成馅,放入碗内,加姜末、蒜末、酱油、盐,用勺子朝一个方向搅拌均匀,腌渍15分钟。

 

2.将羊肉馅放在萝卜片上,卷成卷,完全包住馅,用干净的牙签穿插固定,放进蒸盘中,上锅蒸20分钟即可。

 

营养分析:总热量125千卡,蛋白质10克,脂肪7克,糖类5克。仅供参考

 

 


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