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这5种食物,是控糖的“大功臣”,知道的人不多!

2019-05-22

“春节一时乐,节后百日忧”。吃惯了家里的“山珍海味”,你的血糖还好吗?

对于广大糖友来说,控制血糖并非易事。饮食上的管控更是不可掉以轻心。除了低热量饮食外,目前的研究显示,还有很多食物对降血糖、改善胰岛素敏感性、预防各类并发症有帮助。


近期,一篇发表于美国“权威营养”网站(authoritynutrition.com)的文章显示,这10种食物能帮助糖尿病患者控制血糖。


1、抗性淀粉

燕麦、谷物、香蕉、土豆等多种食物中都含有淀粉这种长链糖。其中,经消化不会作为糖被血液吸收的叫做抗性淀粉。

研究表明,抗性淀粉可大大改善胰岛素敏感性,也就是人体细胞从血液中吸取糖加以代谢利用的能力。这也是它非常有助于降低餐后血糖的原因。

但是,很多含抗性淀粉的食物如土豆,在加热后淀粉即变为可消化,会使血糖升高。因此,建议食用不含热量的抗性淀粉补充剂。如果您的血糖已经飙高,或很难控制,抗性淀粉补充剂则是佐餐选择。


2、肉桂

在古代埃及和中国,肉桂就已入药。它的几种化合物成分可减缓血液对糖的吸收,有效控制血糖峰值,还可显著提高胰岛素敏感性。

有临床试验针对25名血糖控制不良的二型糖尿病患者,分其为两组,连续12周每天分别服用1克肉桂或安慰剂。结果显示,“肉桂组”患者的空腹血糖水平在6周和12周后分别比“安慰剂”组低10%和17%。作为指标的“糖化血色素”(HbA1c)在12周后也低了8%。

但是,不是所有临床试验都佐证了肉桂的降糖效力,所以不能说它是“降糖奇方”。另外,肉桂含有可能伤肝的香豆素,推荐用量为每天1~6克。


3、覆盆子和草莓

浆果并不能降血糖,但糖尿病患者用来取代其它常见水果是十分有益的,原因就在于很多浆果都是低糖水果。

例如,一杯苹果和芒果肉分别含13和24克糖,而一杯覆盆子或草莓中只含5~7克糖。

其次,浆果明亮的红色或蓝色来自其富含的花青素。这种抗氧化剂似有助于促进代谢,能帮助二型糖尿病患者控制血糖、降低患心血管病的风险。


4、腰果和杏仁

腰果、杏仁都是补“镁”佳品,“镁”是数百种生理反应、包括血糖调节的必需矿物,扮演着催化剂的重要角色。

临床试验表明,补镁可以改善胰岛素反应并降低血糖。缺镁则影响胰岛素分泌,很容易导致一型和二型糖尿病。这也是为什么有25%~38%的二型糖尿病患者缺镁。


5、绿茶

绿茶含多种强力抗氧化剂和儿茶素,还可降低血糖和胰岛素水平。

日本一项观察性研究(共涉及286,701人)发现,饮绿茶者患糖尿病的风险降低了18%。

如今,糖尿病已经成为一种非常常见的慢性疾病了。希望大家在发现自己患上糖尿病之后能够在饮食上多注意一些,可能引起血糖升高的这些食物尽量不吃或少吃,多吃一些利于控糖降糖的健康食物,另外还要定期测量血糖,这样才能“双管齐下”,把自己的血糖控制在正常范围内。

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